玄米漬け

干した大根が10本ほど残っていたので
今年初めて[玄米漬け]に挑戦ﾃﾞｷﾙﾉｶ

味噌粕用大根よりさらに一週間長く干す
大根がしんなり曲がるほど干せたら・・・・
　　　　　　　　　のはずが、雨続きで干せず
雪になればしばれるので、漬けてしまう

玄米・キザラ・塩・こうじ・鷹のツメを用意して
　　　
まずは玄米を炊く　保温鍋使用

たいた米がさめたら材料を混ぜ合わせる
　　　　　

大根を一段並べ種を塗り
　　　　　　　　　一段一段を交互に繰り返し・・・・
　　　　　
全然干せてない大根ではどうなるのだろう
材料はいいのだからマズイこともないだろう
と自分を励まし
　　　　　　　　　　　　　　　漬かるのが楽しみﾄﾞｷﾄﾞｷ