猫が絵になるスローライフ

気がつけばいつも傍らに猫がいて

これは以前にも載せたのだけれど
分量をはっきり示しておこう

<材料>
 ・大根5キロ ・砂糖1キロ ・塩150g  ・酢200cc
 ・辛子(粉末)75g  ・ビール350cc ・クエン酸 小さじ1

大根5キロは大きい大根3本ってとこかな

で、私は樽の都合で大根2本使用
なので全ての分量を7割くらいに(と言ってみただけ)
甘すぎるのはイヤなので砂糖は半量、辛子も半分
ビールは一口ごくッと飲んで7割に・・・・・
          と適当な分量でいいということ
     20061104205932.jpg


大根は洗って干さずに縦横に4つ割り
樽に合わせてもっと小さく切ってもよし
     20061104205842.jpg

種の材料を混ぜ合わせ・・・甘い、酸っぱい、しょっぱい、辛いゾー
切って樽に入れた大根にかけるだけ
重石は5キロ(ネコ一匹くらいの重さ)
決してネコは載せないように・・・酔っ払うから

一週間で美味しい漬物に
     20061110144119.jpg
味がしっかりしてフルーティー(ってどんなだ?)
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コメント

ほんとだ、フルーティってどんな??
とっても興味があるわ。だって知らないよ。
食べた事ないです。こちらのお店でも見たことないですもん。
しっかりメモったよ。・・・・でも作るかどうか(^^ゞ
カテゴリー作ってくれて助かった^^

  • 2006/11/12(日) 15:53:05 |
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  • シュナまま #4CvheNDY
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e-113 シュナままさん
お漬物ねそちらはおき場所に困るね
こちらでも今は家の中がどこでも暖かいから置き場所に困るみたいよ
ウチは居間以外はどこでも冷蔵庫だからv-426
フルーティーはサッパリした甘酸っぱい・・・と勝手に思い込んでますe-435
v-276 雪が降って漬物の美味しい季節だよ

  • 2006/11/12(日) 17:30:23 |
  • URL |
  • 環 #-
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どれも美味しそう♪

環さん、こんばんは〜 v-360
札幌は初雪が v-276 降ったとTVニュースで見ました。
どうか、ミュウコちゃん v-283 ともども暖かくして下さいね〜。
どれも美味しそうなお漬物レシピありがとうございます。
うちは主人と二人+ミャー v-283 なので浅漬けくらいしか作らないんですよ〜。
でも、ビール漬けは興味津々・・・、是非是非作らせて頂こうと思っております v-354
本当にありがとうございました v-315

  • 2006/11/12(日) 19:27:54 |
  • URL |
  • ミャーのママ #sZPEWok.
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オー、「漬物」のカテゴリありがとう。分量まで描いてくれて、写真がついててわかりやすいし、お値打ちブログです。
干さずにすむってことでビール漬けからかな。

  • 2006/11/12(日) 21:08:21 |
  • URL |
  • にゃんま #RAa2TALo
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v-254ミャーのママさん
そう、とうとうきました v-276ブルブル
昨日でなくてよかったわ〜44年ぶりの遅い初雪だそうですよ
今はもうとけているけれど、気温はぐんと下がっていて明日も降るかな・・・
そちらも寒いようで、お互い風邪をひかないように・・・・あっ、もうひいちゃったって・・・ご養生くださいねえv-400
ミャーちゃんのお散歩も付き合うほうが大変になるニャ〜v-208パパガンバッテー

漬物はあと“鮭のはさみ漬け”と“きゅうりの粕漬け”を作って終了
これで春まで毎日食べられるのですv-221

  • 2006/11/12(日) 21:24:43 |
  • URL |
  • 環 #-
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v-283 にゃんまさん
てへへ、結構いいかげんな分量ですが・・・・
そちらの気候を考えると ビール漬けが保存しやすいようですね
一度漬けてみると自分好みの分量もわかってきますね
って、毎年迷って神頼み v-421オイシクデキマスヨウニ

  • 2006/11/12(日) 21:35:24 |
  • URL |
  • 環 #-
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たたたたたまきさん!うちのは子供用に作った簡単なものですよ。おいしいとはいえません。一人暮らしで心配なモンで。

  • 2006/11/13(月) 14:06:03 |
  • URL |
  • にゃんま #RAa2TALo
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v-283にゃんまさん
もう作っちゃいましたv-221
ジャガイモのポタージュとポテトサラダv-432
ホワイトソースもだまにならず、上手く入ったー
ポテトに酢をかけるのがいいですね、あとはマヨネーズるだけ
あと今夜はキンピラゴボウにホッケv-229を焼いて大根おろし・・・・
鰊漬けも出してみようかな
メニューが決まると一安心v-410ホッ

  • 2006/11/13(月) 16:13:03 |
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  • 環 #-
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