分量をはっきり示しておこう
<材料>
・大根5キロ ・砂糖1キロ ・塩150g ・酢200cc
・辛子(粉末)75g ・ビール350cc ・クエン酸 小さじ1
大根5キロは大きい大根3本ってとこかな
で、私は樽の都合で大根2本使用
なので全ての分量を7割くらいに(と言ってみただけ)
甘すぎるのはイヤなので砂糖は半量、辛子も半分
ビールは一口ごくッと飲んで7割に・・・・・
と適当な分量でいいということ

大根は洗って干さずに縦横に4つ割り
樽に合わせてもっと小さく
切ってもよし
種の材料を混ぜ合わせ・・・甘い、酸っぱい、しょっぱい、辛いゾー
切って樽に入れた大根にかけるだけ
重石は5キロ(
ネコ一匹くらいの重さ)決してネコは載せないように・・・酔っ払うから

一週間で美味しい漬物に


味がしっかりしてフルーティー
(ってどんなだ?)
シュナままさん

雪が降って漬物の美味しい季節だよ
ともども暖かくして下さいね〜。

ミャーのママさん
パパガンバッテー
オイシクデキマスヨウニ
を焼いて大根おろし・・・・
ホッ
